金针菇
180g
我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
1. 原料。
3. 锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。
4. 烫10秒立即捞出过冷水。金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。
5. 锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。
6. 中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。
7. 锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。
8. 调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。